Proyectos de Etiquetas
Bolgrad Spumante
La fabricación de espumantes implica fermentación alcohólica del mosto de uva, seguida de una segunda fermentación en botella para capturar el dióxido de carbono, creando burbujas. Variedades como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier son comunes. Tras el envejecimiento, se realiza el degüelle y se añade licor de expedición.
Livermore Valley
Occasio se elabora a partir de uvas Merlot, conocidas por su suavidad y cuerpo medio. Tras la vendimia manual o mecánica, las uvas se despalillan y se prensan. La fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble a temperaturas controladas. Tras la fermentación maloláctica y el envejecimiento, se embotella, resultando en un vino suave, afrutado y aterciopelado.
Zolotaya Balla
Wine House Balaclava comienza con la selección y cosecha de uvas blancas. Tras el prensado suave para extraer el mosto, se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble a temperatura controlada. Algunas variedades pueden experimentar la fermentación maloláctica. Después del envejecimiento, se clarifica, filtra y embotella, resultando en un vino fresco, afrutado y vibrante.
